Чем полезна калина красная: витаминный состав и свойства
Калина красная — рекордсмен по содержанию витамина С, который незаменим для борьбы с вирусами. В её ягодах также есть:
- Витамин К (укрепляет сосуды);
- Железо (борется с анемией);
- Флавоноиды (замедляют старение).
Но главное её преимущество — вибурнин — вещество, придающее ягодам горечь. Оно обладает противовоспалительным и кровоостанавливающим действием. По данным исследований, опубликованных на сайте Иркутского садового центра, калина помогает снизить давление и укрепить сердце.
Совет дачникам: Не спешите выбрасывать косточки! Их настой используют для очищения организма.
Как заготовить калину: морозить, сушить или перетирать?
Чтобы сохранить полезные свойства калины, важно правильно её собрать и обработать:
- Сбор: Дождитесь первых заморозков — тогда ягоды теряют горечь.
- Хранение: Заморозьте гроздья целиком или перетрите с мёдом (пропорция 1:1).
- Сушка: Разложите ягоды в тени, а затем храните в стеклянных банках.
Важно! Не используйте металлическую посуду — калина окисляется.
3 рецепта с калиной для иммунитета
Чай с калиной и имбирём
Разомните 2 ст. ложки ягод, добавьте тёртый имбирь и залейте кипятком. Пейте с мёдом при первых признаках простуды.
Калина с мёдом
Смешайте перетёртые ягоды с мёдом (1:1), храните в холодильнике. Принимайте по 1 ч. ложке утром.
Морс для всей семьи
Проварите ягоды 5 минут, добавьте мяту и мёд. Такой напиток выводит токсины и бодрит лучше кофе!
Лайфхак: Добавляйте калину в маринады для мяса — она смягчает волокна и придает пикантность.
Калина в ландшафтном дизайне: красота и польза
Кусты калины не только полезны, но и декоративны! Весной они цветут белыми «шапками», осенью радуют алыми гроздьями, а зимой привлекают птиц. Посадите её у забора или рядом с беседкой — растение неприхотливо и растёт даже в тени.
Секрет от садоводов: Чтобы калина не болела, обрабатывайте кусты настоем золы. Подробности — в материале «Защита сада без химии: народные методы».
Заключение
Калина красная — это не просто ягода, а ваш домашний доктор и украшение участка. Попробуйте наши рецепты, и забудьте о зимних простудах! А если у вас ещё нет этого кустарника — самое время посадить его этой осенью.
