Дерево средней величины, крона широкопирамидальная, средней густоты.
Плоды средней величины, усеченно-конические, неодномерные. Окраска плодов в момент съемной зрелости: основная – зеленовато-желтая, покровная – слабый загар по меньшей части плода.
Мякоть кремовая, сочная, средней плотности, кисловато-сладкого вкуса, без терпкости, с приятным ароматом. Химический состав плодов:
- сахаров – 11,8 %,
- титруемых кислот – 0,38 %,
- аскорбиновой кислоты – 5,6 мг/100 г,
- катехинов – 51 мг/100 г.
Плоды раннелетнего срока потребления, съемная зрелость наступает в конце первой декады августа и потребительский период длится до двух недель.
Сорт скороплодный. Начало плодоношения на 3-4-й год после посадки. Урожайность, зимостойкость очень высокие, паршой почти не поражается.
Сорт Северянка в качестве ценного источника активно используется в селекции. С его участием во Всероссийском НИИ селекции плодовых культур созданы сорта Есенинская (Северянка × Оливье де Серр) и Тютчевская [Северянка × (Россошанская ранняя + Мережка)] × Жерве, которые проходят Государственное испытание.
Достоинства сорта: небольшие деревья, скороплодные, зимостойкость очень высокая, универсальное использование плодов.
